Sal de mesa y Sal marina
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La Sal, comúnmente conocida, es un mineral que, en estado natural, se encuentra como Halita, un mineral sedimentario cuya composición química es el cloruro de sodio. Este sedimento se encuentra y se obtiene mediante procesos de evaporación del agua de mar o de lagos con alto contenido de este sedimento.
Igualmente se puede encontrar en grandes yacimientos salinos, con extensiones que se han formado producto de la evaporación de mares y lagos, emergiendo el mineral de cloruro de sodio.
La Sal como medida de valor
Históricamente, la sal se ha considerado un mineral muy preciado, llegado incluso a ser utilizada en la antigüedad como medida de valor y método de pago para jornadas de trabajo, de ahí, se presume el origen de la palabra, salario.
La sal es utilizada como condimento para agregar y exaltar el sabor de las comidas, así como en la industria en general, especialmente alimentos y fabricación de subproductos.
La Sal de mar o marina y su consumo
La Sal Común comercializada como Sal de Mesa, es el mineral de Halita extraído, que ha sido sometido a procesos químicos para destacar su aspecto blanquecino, así como para refinarla y masificar su consumo, no obstante, se puede conseguir comercialmente la Sal Marina o Sal Gruesa, también de uso frecuente en gastronomía y para tratamientos terapéuticos,
La Sal Marina o sal de mar, es la misma sal común solo que sin el proceso químico para su refinación, lo cual le aporta valor por conservar su alto contenido mineral y de oligoelementos, que la posicionan como una sal más aprovechable y beneficiosa para la salud.